Nergens zit zo veel variatie in als rundvlees. Verschillende rassen, voeding, het lokale klimaat, en een stres-vrij leven zijn slechts enkele factoren die uitmaken hoe het eindproduct er uit komt te zien. De malsheid, smaakt en houdbaarheid hangen daar allemaal mee samen.
Dankzij ons leveranciersnetwerk kunnen wij alles aanbieden, van lokaal tot Wagyu en van Ierse Angus tot Zuid-Amerika. In de afgelopen 25 jaar hebben wij aan de hand van onze ervaringen een breed standaardassortiment opgebouwd van het beste dat alle verschillende werelden te bieden hebben. Zo hebben de grote Ierse ossen prachtige grote diamanthazen en kogels, en hebben de compactere graan gevoerde runderen uit Zuid-Amerika of Botswana(!) prachtige ossenhazen, lende’s en rib-eyes.