De Schots-Australische chef-kok Jock Zonfrillo houdt ervan om wilde ingrediënten uit de eeuwenoude eetcultuur van de Aboriginals te gebruiken in de keuken van zijn restaurant Orana in Adelaide.
Om nog meer kennis op te doen van andere inheemse eetgewoontes die dicht bij de natuur staan, reisde hij in de serie ‘Chef Gone Wild’ naar de meest afgelegen gebieden ter wereld om van lokale stammen te leren over hun jaag- en kooktechnieken.
Lees meer
Vleesgilde Assen
Spanjelaan 22,
9403DP Assen
Telefoon 0592-375555
Fax 0592-405005
E-mail: info@vleesgilde.nl