Iedereen kent wel de truck met de vingertoppen om de mate van garing van de steak te checken.
Fingerspitzengefühl is heel iets anders en werkt het beste.
PASEN is van oudsher een jaarlijks terugkerende... meer »
Workshops
Op afspraak biedt Het Vleesgilde voor de klant workshops aan, om de keukenbrigade en/of leerlingkoks alles te laten zien en ondervinden over het herkennen van de verschillende soorten vlees, de kwaliteitscontrole en de ambachtelijke veredeling en verwerking ervan.